Liian kalliita jauhoja kassissa

  1. Globaali hintashokki syksyllä 2007
  2. Maitotuotteet kallistuneet viidenneksen
  3. Vehnäjauhojen hinnoissa ennätysnousu
  4. Tuotantokustannukset laskeneet, katteet kasvaneet
  5. Palkalla paljon vähemmän pastaa
  6. Mylly- ja maitotuotteissa eniten laskuvaraa
  7. Elintarviketeollisuus ja kauppa keskittynyttä
  8. Nousu jatkunut myös tänä vuonna
  9. Alv-alennusta enempääkin on eväitä
  10. Höyhenteorian mukaan nyt, nousupaineita tulossa
  11. Juttuun liittyvät liitetaulukot

Koko dokumentti yhdellä sivulla

Mylly- ja maitotuotteissa eniten laskuvaraa

Laskelmien mukaan myllytuotteiden, kuten vehnäjauhojen ja pastatuotteiden katteissa on tapahtunut kahden viimeisen vuoden aikana rajua nousua. Vehnäjauhojen hinnoissa on noin kolmanneksen laskuvara, ja pastatuotteissa hintojen laskuvara on reilu neljännes.

Maidon tuottajahinta on laskenut vuodessa 20 prosenttia. Maitotaloustuotteissa ainoastaan voin hinta on reagoinut oikeansuuntaisesti tuotantokustannuksiin, hinta on laskenut enemmänkin kuin tuotantokustannukset. Muiden maitotaloustuotteiden hinnoissa on noin 14 prosentin laskuvara. Laskuvara on sitä suurempi, mitä vähäjalostetummasta tuotteesta on kysymys. Rasvattomassa maidossa laskuvara on suurempi kuin juustoissa, jäätelössä tai maitopohjaisissa jälkiruuissa.

Maitotaloustuotteiden osalta herää kysymys kilpailusta tai pikemminkin sen puutteesta. Tilanne, jossa yksi yritys dominoi markkinoita, ei voi olla kuluttajan kannalta hyvä asia. Mielenkiintoinen kysymys on myös se, mikä on maitotaloustuotteiden viennin ja tuonnin merkitys kotimaan myynnin hinnoittelussa.

Ruokaleipien hinnat ovat kehittyneet melko hyvin kustannuskehityksen mukaan, katteita on tosin nostettu hieman. Ruokaleipien hinnoissa on pieni, vajaan parin prosentin laskuvara. Kaikkien selvitysten mukaan Suomessa leipätuotteiden hinnat ovat selvästi muita EU-maita korkeammat ja hintakehitys on ollut viime vuosikymmeninä selvästi muita elintarvikkeita nopeampaa.

Naudanlihan hinta on noussut tuotantokustannuksia nopeammin. Tämä selittyy osittain tarjonnan vähäisyydellä. Varsinkin kalliimmista ruhon osista on ollut tarjontaa suurempi kysyntä. Myös EU:n tullipolitiikka on nostanut naudanlihan hintaa.

Sian- ja broilerinlihan hinnat ovat reagoineet hyvin tuotantokustannusten muutoksiin.

Kananmunien kuluttajahinta on noussut jopa hitaammin kuin tuotantokustannukset. Tämä on markkinatalouden oikea reagointi ylituotantoon.

Alkuun Edellinen Seuraava

Päivitetty 8.9.2009